Ein wahr gewordener Traum 

Es war einmal …

ein junger, kreativer Koch, der seinen Beruf liebte und daher sehr zielstrebig war. Er wollte sich stets verbessern und auch von namhaften Köchen lernen, daher arbeitete er bei einigen hervorragenden Stationen, wie zum Beispiel im Relais & Chateaux Hanner in Mayerling, im Restaurant Carl in Graz und im Restaurant T.O.M am Kochen in St. Andrä. Das Schicksal meinte es gut, Ende des Jahres 2014 bot sich ihm die Möglichkeit seinen Traum von einem eigenen Restaurant zu verwirklichen. Natürlich ergriff der junge Koch diese Chance und steckte sein ganzes Herzblut in sein neues Projekt. Er wusste, sein Restaurant ist so gut wie sein Team, deshalb machte sich der Koch sofort auch die Suche nach talentierten, ambitionierten Mitarbeitern, die seine Ideen und Vorstellungen teilten. So fand er einen engagierten und kreativen, jungen Koch sowie einen überaus kompetenten Mitarbeiter für den Service-Bereich. Nachdem nun auch diese Hürde gemeistert war, war es dann am 15. März 2015, einem schönen Sonntag-Morgen, soweit: er eröffnete sein eigenes Restaurant – DIE MÜHLE „ein SchmuckStück“. Vom ersten Tag an setzte er sich zum Ziel, seine Gäste mit kulinarischen Köstlichkeiten und Getränken, allen voran erlesenen Weinen und selbstgemachte Limonaden, zu verwöhnen.

 Der junge Koch aus unserer Geschichte ist Herr Johann Schmuck, ein gebürtiger Stainzer, der nicht nur stolz auf seine Heimat, sondern auch stolz darauf ist seinen Traum im Zentrum von Stainz verwirklichen zu können. Wir freuen uns sehr, dass unser Souchef, Herr Patrick Faist, uns seit Beginn unserer Reise tatkräftig unterstützt. Im Oktober 2016 erweiterte sich unser Team um zwei neue, engagierte Mitglieder. Frau Kerstin Kolleger begleitet uns als Lehrling zur Gastronomiefachfrau und Frau Tamara Findenig übernahm die Aufgabe der Restaurantleiterin.